Se você está procurando uma receita prática e super-rápida para fazer em seus almoços, com certeza, essa pode ser uma de suas opções. Até porque não tem coisa mais saborosa do que um macarrão com almôndegas!
Separe 500 g de carne moída e, em uma tigela, misture com meia cebola bem picadinha, duas colheres de sopa de salsinha fresca, duas colheres de sopa de cebolinha e um ovo, que vai ajudar a dar liga à mistura.
Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Em seguida, acrescente duas colheres de sopa de farinha de rosca para deixar a textura mais firme.
Modele a carne em pequenas bolinhas, do tamanho de uma colher de sobremesa. Para empanar, passe cada almôndega na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo batido e, por fim, farinha de rosca. Frite em óleo quente, em imersão, até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
Para o molho, utilize cerca de 1 kg de tomates bem maduros. Refogue com azeite, cebola picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando os tomates estiverem bem macios, bata tudo no liquidificador até formar um molho liso. Volte ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Ao final, mergulhe as almôndegas fritas no molho quente e deixe apurar por alguns minutos. Sirva com arroz branco ou uma boa massa — e aproveite esse clássico no próximo almoço em família.
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