Vou ensinar uma receita que se chama batatas a dauphinois. É um nome muito chique, mas nada mais é do que uma batata gratinada francesa, bem clássica. Pegue cinco batatas – eu uso a batata Asterix, aquela rosadinha, para tudo. Coloque em uma bacia com um pouquinho de água e reserve.
Pegue uma colher de sopa de manteiga, sal, pimenta-do-reino, uma xícara de queijo gruyère ralado, que é um queijo francês e dá um gosto diferente, uma xícara de leite, uma xícara de creme de leite fresco, duas gemas e um dente de alho.
Você já tem, então, a sua batata fatiada. Misture o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a gema. Faça esse líquido e leve para cozinhar no forno, mas sem deixar ferver. Pegue o alho picado, coloque no fundo da travessa e coloque as batatas em camadas – uma camada de batata e um pouquinho de queijo.
Cubra com essa mistura quente, se tiver sobrado, e finalize com um pouquinho de queijo. Em seguida, leve ao forno. Fica uma delícia!
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