Resumo da notícia
- Prato: Boeuf bourguignon é clássico da culinária francesa para seis pessoas.
- Ingredientes e preparo: Inicie com manteiga, cebola, bacon e carne; acrescenta farinha, vinho tinto, caldo de carne e temperos; cozinha lentamente por duas horas.
- Finalização: Adicione cebolas pequenas e batatas, cozinhe até ganhar maciez e engrossar o caldo.
Este resumo foi gerado por inteligência artificial e cuidadosamente revisado por jornalistas antes de ser publicado.
Esta é a oportunidade perfeita para preparar uma receita clássica da culinária francesa: o famoso boeuf bourguignon, também conhecido como cozido de carnes duras. Você pode escolher entre cortes como músculo, patinho, acém, coxão duro ou mole. A receita é ideal para seis pessoas.
Quando a carne estiver bem dourada, polvilhe uma colher de sopa de farinha de trigo e misture bem. Em seguida, adicione 500 ml de vinho tinto seco e 250 ml de caldo de carne. Junte um dente de alho inteiro, um ramo de salsinha, cebolinha, folhas de louro, tomilho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de duas horas.
O segredo para o sucesso desse prato é o cozimento lento. Por isso, nunca deixe ferver. Após um tempo, acrescente uma dúzia de cebolas pequenas descascadas e batatas bolinhas. Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios e o caldo espesso.
E voilà: seu cozido está pronto, um prato único e irresistível.