Essa receita de bolinhas de queijo assadas, é aquele aperitivo versátil que transita com facilidade entre um encontro no fim de semana, um drink entre amigos ou até um chá da tarde. Os biscoitos salgados são daquelas preparações simples que criam memórias afetivas logo na primeira fornada.
Aprenda a preparar biscoitinho salgado simples
O preparo é descomplicado e pode ser feito rapidamente, especialmente com a ajuda de um processador. A base leva queijo parmesão ralado na hora, manteiga e farinha de trigo, além de um toque de sal. Ao bater ou misturar forma uma massa que pede apenas uma leve pressão com as mãos para ganhar liga. Mesmo sem equipamentos, o processo é fácil: basta trabalhar a manteiga gelada com a ponta dos dedos até chegar à textura ideal.
Na hora de modelar, as bolinhas são a escolha mais prática, já que assam mais rápido e de maneira uniforme. Depois de prontas, podem ser armazenadas em um recipiente bem fechado por até duas semanas, mantendo a crocância.
Ingredientes
- 150 g de queijo parmesão (ralado na hora)
- 200 g de manteiga (preferencialmente gelada)
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal