Quem disse que bolo de cenoura precisa, obrigatoriamente, de cobertura de chocolate? Nesta versão, o clássico ganha novos sabores com a adição de açúcar mascavo e canela, em uma massa macia e com um leve toque caramelizado.
Bolo de cenoura fácil
O preparo começa com a mistura dos ingredientes secos: farinha de trigo peneirada, canela em pó, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Em seguida, a cenoura ralada bem fina é adicionada à massa. Para quem gosta de um contraste de sabores, vale acrescentar uvas-passas, que combinam muito bem com o açúcar mascavo e as especiarias.
Na batedeira, o açúcar mascavo é batido com os ovos até formar um creme leve e fofo. Depois, o óleo é adicionado aos poucos, seguido de um toque de baunilha. Basta unir essa mistura aos ingredientes secos, colocar a massa em uma forma retangular de aproximadamente 20 por 30 centímetros e levar ao forno até assar.
Nesta receita, a cobertura de chocolate fica totalmente opcional: o açúcar mascavo e a canela já fazem o trabalho de transformar um bolo de cenoura tradicional em uma sobremesa perfeita para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (de chá) de canela em pó
- 2 colheres (de chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 500 g de cenoura ralada (no ralo fino)
- ½ xícara de uvas-passas (opcional)
- 1½ xícara de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha (ou um toque de baunilha)