Use por volta de um quilo de vegetal na receita. Pique o legume bem pequenininho e pegue uma frigideirinha. Na panela, refogue com um pouquinho de cebola e coloque a cenoura, por exemplo. A cenoura deve fritar bem. Adicione sal, pimenta e os temperos que você escolher. Em seguida, coloque por volta de uma xícara de água ou caldo – eu uso caldo porque fica bem mais gostoso – e deixe cozinhar.
Quando estiver cozido, bata no mixer ou liquidificador e misture quatro ovos, 100 g de creme de leite e mexa bem. Depois, adicione duas colheres de sopa de queijo ralado e os temperos. Você pode colocar ervas, especiarias diferentes e, se você quiser, até um grão. Outro dia, eu fiz flan de cenoura com semente de abóbora descascada que eu tinha em casa. Coloquei no final e ficou uma delícia, dá um crocante.
Em seguida, coloque a “massa” numa forma com furo no meio untada e polvilhada com farinha de rosca ou farinha de trigo. Leve para assar no forno. Pronto!
Desenforme e você tem um flan super gostoso, feito com o seu vegetal, o seu legume favorito, saudável e rápido. Aí, se quiser incrementar, você pode cobrir com molho branco ou requeijão com ervas. Fica uma delícia! É diferente e vai inovar o seu dia a dia.
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