Quem resiste ao cheirinho de pão saindo do forno? Nos dias mais frios, quando a vontade é de preparar algo simples, gostoso e que aquece a casa, receitas rápidas fazem a diferença. E esse pãozinho de milho, no estilo pão de minuto, é perfeito para acompanhar um café ou uma sopa.
O preparo é simples e começa com os ingredientes secos: farinha de trigo, fubá de boa qualidade, sal, açúcar e fermento químico. Vale a pena escolher um fubá mais artesanal, daqueles de moagem mais rústica, que costumam ter sabor mais marcante.
Em outra tigela, basta misturar ovos, leite, creme de leite e manteiga derretida e levemente morna. Depois, os líquidos são incorporados aos poucos aos ingredientes secos, formando uma massa mais fluida, que dispensa qualquer etapa de modelagem.
A massa deve ser distribuída em forminhas de cupcake, petit gâteau ou empadinha e levada ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até que os pãezinhos estejam dourados e assados por completo. A melhor forma de servir é ainda quentinho, recém-desenformado, quando a manteiga derrete.
Ingredientes
- 100 g de manteiga (½ tablete), derretida
- 1⅓ xícara de farinha de trigo
- 1½ xícara de fubá
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1½ colher (sopa) de fermento químico em pó
- 5 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite