Vinagrete de abacaxi refresca o churrasco; saiba preparar

Com a chegada do verão e o clima de fim de ano, crescem as ocasiões para reunir amigos que pedem churrasco. Uma opção criativa da tradicional vinagrete é um dos acompanhamentos que pode ganhar destaque ao incorporar o abacaxi como ingrediente principal.

A receita leva cerca de 2 rodelas de abacaxi cortadas em cubos pequenos, 3 tomates sem sementes picados e ½ cebola média cortada em cubinhos. Para finalizar a base aromática, entram aproximadamente 2 colheres de sopa de cebolinha picada e 2 colheres de sopa de coentro picado.

Opcionalmente, acrescente 2 a 3 pimentas biquinho picadas. O tempero é feito com sal a gosto, o suco de um limão, cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Caso a mistura pareça seca, pode-se adicionar de 2 a 4 colheres de sopa de água.