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Carnes
Bife a Parmegiana com Purê ao Limone | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de Bife a Parmegiana com Purê ao Limone, realizada pelo Chef Ruan Paulo, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Ingredientes
Para a Carne:
Para o Molho:
Para o Purê
Modo de Preparo
Para a carne:
Abra o filé mignon até ficar maior e um pouco alto. Então tempere com sal e pimenta dos dois lados. Passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca. Frite em óleo quente e leve ao forno quente (200º) por 10 minutos e reserve.
Para o Molho:
Doure os dentes de alho no azeite, coloque a cebola, o louro, os tomates e deixe refogar um pouco para reduzir o molho. Coloque o bicarbonato, o orégano, o sal e reserve aquecido.
Doure os dentes de alho no azeite, coloque a cebola, o louro, os tomates e deixe refogar um pouco para reduzir o molho. Coloque o bicarbonato, o orégano, o sal e reserve aquecido.
Para o Purê:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture até incorporar bem e reserve.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture até incorporar bem e reserve.
Montagem:
Coloque o molho no fundo do prato, disponha os filés por cima e ao lado o purê. Sirva!
Coloque o molho no fundo do prato, disponha os filés por cima e ao lado o purê. Sirva!
