Broa de Amendoim | Band Receitas

Em um pilão, coloque aos poucos o amendoim junto com o fubá e moa até que fiquem bem misturados. Reserve. Coloque em uma panela a rapadura, a água e derreta em fogo médio. Acrescente a mistura de fubá e amendoim reservados e misture, até que se forme um angu. Retire do fogo e espere a massa esfriar totalmente se puder, de um dia para o outro. Em seguida, coloque esta mistura em uma batedeira e acrescente o restante dos ingredientes. Bata com a pá (que se chama "leque") da batedeira, até que fique uma massa homogênea. Com o auxilio de uma colher, coloque pequenas porções desta massa sobre uma assadeira polvilhada com farinha. Leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourada.