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Doces e Sobremesas
Guardanapos | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de Guardanapos, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Ingredientes
Ingredientes:
Modo de Preparo
Para a Massa:
Bata as gemas, na batedeira, em velocidade máxima, até espumar. Acrescente o açúcar aos poucos, adicione o aroma de baunilha e desligue a batedeira, delicadamente, misture a farinha de trigo. Em outra batedeira, bata as claras em neve e adicione nesta massa. Em uma assadeira untada com a manteiga, encapada com papel manteiga e untada novamente com a manteiga, despeje a massa, alise-a por cima e leve para assar em forno pré-aquecido (200 °C) por cerca de 12 minutos ou até que fiquem dourados. Estique um guardanapo de pano grande sobre uma superfície lisa e polvilhe com açúcar. Coloque a massa assada sobre esse guardanapo, retire o papel manteiga e deixe esfriar.
Para a Baba de Moça:
Misture o açúcar com a água em uma panela e deixe ficar em ponto de fio, adicione nesta calda as gemas e mexa bem e com bastante rapidez. Antes de acrescenta-las, deixe a calda dar uma amornada para não talhar. Volte ao fogo e mexa bem até engrossar levemente.
Misture o açúcar com a água em uma panela e deixe ficar em ponto de fio, adicione nesta calda as gemas e mexa bem e com bastante rapidez. Antes de acrescenta-las, deixe a calda dar uma amornada para não talhar. Volte ao fogo e mexa bem até engrossar levemente.
Para a Finalização:
Corte a massa em quadrados, passe a baba de moça, dobre como guardanapos, polvilhe açúcar por cima se desejar e sirva a seguir.
Corte a massa em quadrados, passe a baba de moça, dobre como guardanapos, polvilhe açúcar por cima se desejar e sirva a seguir.
