Macarons | Band Receitas

Macaron de Chocolate:

Misture o açúcar impalpável e a farinha de amêndoas. Processe no liquidificador e peneire. No bowl da batedeira, coloque as claras e o açúcar cristal em banho-maria até afinar e bata na batedeira até formar bico com o corante. Incorpore o merengue nos secos e misture suavemente com pão duro. Formate e assar 18 minutos a 170°C forno elétrico caseiro.

Coloque o creme de leite para ferver em fogo baixo. Em um bowl, coloque o chocolate, manteiga e o sal. Após ferver o leite, adicione o chocolate e misture em movimentos circulares pequenos até todo o chocolate misturar bem. Leve para esfriar e recheie os macarons.