Picadinho com Mousseline de Mandioquinha | Band Receitas

Corte a carne em cubos e tempere com o sal e a pimenta do reino, leve uma panela ao fogo, acrescente o óleo e deixe aquecer bem. Sele os cubos de carne, sem deixar queimar, adicione o alho e quando estiver dourado, junte os legumes e deixe refogue tudo. Polvilhe a farinha, coloque a cerveja e a água até cobrir. Deixe cozinhando em panela de pressão por cerca de 30 minutos. Retire da panela, acerte o tempero e sirva acompanhada com a mousseline de mandioquinha. 

Para o Mousseline de Mandioquinha: Cozinhe a mandioquinha na panela de pressão por cerca de 10 minutos, após este tempo, coloque em um processador e processe até virar um creme. Volte para a panela de pressão, adicione o creme de leite, o sal e a noz-moscada. Mexa bem até incorporar totalmente. Sirva.