Sobrecoxa Creme ao Curry | Band Receitas

Lave as sobrecoxas com o vinagre. Tempere com o curry e reserve. 

Para o caldo, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne fique macia. Escorra as coxas e reserve. Coe o caldo dos legumes até que dê um litro (se tiver mais despreze, se faltar complete com água). 

Em uma tigela, dissolva a farinha de trigo no leite e no creme de leite. Coloque na panela junto com o caldo coado. Adicione o restante dos ingredientes e misture até ficar um creme bem grosso. Retire do fogo e coloque uma boa colherada do creme sobre uma superfície levemente untada com óleo. Disponha uma coxa já fria em cima e cubra com mais uma boa colherada do creme. Deixe esfriar na geladeira. 

Então, modele cuidadosamente com as mãos. Passe pelo ovo batido, em seguida na farinha de rosca e volte para a geladeira afim de que a farinha grude melhor à massa. Frite em óleo moderado e sob imersão. Escorra em papel absorvente e se delicie!

Dica: Caso queira, empane a sobrecoxa creme na farinha panko.