Tacu Tacu Anticuchero | Band Receitas

Corte a carne em cubos grandes. Marine de um dia para o outro ou pelo menos por duas horas. Marinada bata no liquidificador a hortelã, cominho, sal, pimenta do reino, vinagre branco, aji panka, orégano, óleo vegetal e alho. Grelhe a carne. Bata o feijão preto no processador, depois misture com o arroz, azeite e acerte o sal. 

Em uma frigideira bem quente coloque 3 colheres de tacu tacu (bolinho de arroz e feijão). Doure e deixe crocante por fora e macio por dentro. Corte a banana da terra em rodelas e doure na frigideira ou chapa. Saladinha cebola roxa, sal, pimenta do reino, coentro, pimenta dedo de moça, limão e azeite. Frite os ovos. 

Montagem: Coloque o tacu tacu. Depois as carnes em cima, o ovo e a saladinha. Ao lado as bananas. 

Rendimento 4 porções.