90min
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Carnes
Porterhouse | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de porterhouse, feita por Hichel, no 3° episódio do MasterChef Profissionais 2022. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora e 30 minutos!
Ingredientes
Modo de Preparo
Porterhouse: Sele a carne com tomilho, manteiga e alho por três minutos de cada lado. Coloque no forno a 260°C por 5 minutos. Embrulhe o filé e deixe 10 minutos no forno. Branqueie as cenouras e grelhe na frigideira em que a carne foi selada. Reserve.
Molho: Refogue os cogumelos com cebola, alho e tomilho. Adicione o uísque e espere o álcool evaporar. Processe cogumelos com o creme de leite e acrescente a mistura na frigideira com os outros ingredientes. Peneire e reduza.
Finalização: Grelhe a cebola em conserva adicione e uma fatia de limão siciliano.
