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Legumes e Vegetais
Quibebe de abóbora com vinagrete de feijão-manteiguinha | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de quibebe de abóbora com vinagrete de feijão-manteiguinha, feita pelo chef Rodrigo Oliveira, no programa Melhor da Noite. Aprenda a fazer em casa em apenas 45 minutos!
Ingredientes
Quibebe
Vinagrete
Montagem
Modo de Preparo
Quibebe: Em uma panela, coloque um pouco de azeite e doure a cebola, o alho e a pimenta até que a cebola ganhe aspecto transparente. Em seguida, adicione as abóboras em cubos, o vinho e a água e cozinhe mexendo sempre até que ela esteja cozida, no ponto em que seja possível amassar com um garfo ou colher. Amasse e reserve.
Vinagrete: Misture todos os ingredientes e reserve.
Montagem: Misture o feijão-manteiguinha com o vinagrete. No prato, espalhe o quibebe, adicione o vinagrete com o feijão manteiguinha por cima e, em seguida, o queijo de cabra. Finalize com as castanhas-de-caju e o coentro.
