Jambalaya creole | Band Receitas

Misture todos os temperos secos do tempero creole. Junte a cebola, o alho e as ervas frescas picadas e faça uma pasta. Tempere o frango com 1 / 3 do tempero e reserve o restante para o refogado. 

 Numa panela de fundo grosso, toste o bacon, as linguiças e o lombo defumado até dourar. Adicione a cebola, mais 1 / 3 das especiarias e da pasta de temperos frescos. Deixe refogar até que os aromas aflorem. Depois, inclua o salsão e os pimentões, e refogue mais um pouco.

 Acrescente o arroz e refogue bem. Em seguida, acrescente o tomate e o caldo caseiro. Grelhe o camarão e coloque mais água na panela. No final, acrescente quiabos chapeados, cheiro-verde e pimenta.