O pistache consolidou-se como o ingrediente mais desejado da confeitaria brasileira, e na Páscoa de 2026, ele é o protagonista absoluto. Para definir quais marcas realmente entregam o sabor da semente e quais ficam apenas na promessa, o Band Receitas promoveu uma degustação às cegas com um rigoroso sistema de pesos. A análise técnica dos chefs Bruno Hashimoto e Estefano Zaquini (ex-MasterChef) representou 70% da nota, enquanto o voto de jornalistas da Band, focados na experiência do consumidor, compôs os 30% restantes.
Durante a avaliação para o raking geral de ovos de Páscoa de 2026, os jurados foram implacáveis. Além do sabor marcante do pistache, foram analisados o brilho da casca, a homogeneidade do recheio e o "snap" — aquele som seco e limpo que o chocolate de qualidade faz ao ser quebrado. O desafio nesta categoria era evitar o excesso de açúcar e garantir que a gordura natural do pistache brilhasse em harmonia com o chocolate.
O fenômeno "Dubai" no topo do pódio
O grande campeão da categoria foi o Flakes Dubai (330g), vendido por R$ 245,00. O ovo alcançou a nota máxima de alguns jurados por sua execução impecável da tendência "Dubai", que une o chocolate ao recheio cremoso e crocante de pistache. "É um ovo que entrega o que promete: generosidade no recheio e uma crocância que faz toda a diferença na experiência sensorial", destacaram os especialistas no veredito.
A medalha de prata ficou com a Bacio di Latte, que apresentou o Pistache Crocante (300g) por R$ 149,95. A marca, já consagrada por seus gelatos, conquistou o júri pela fidelidade ao sabor da semente e pelo equilíbrio técnico entre a doçura e as notas levemente salgadas do pistache.
Variedade e sofisticação no Top 5
A disputa pelo terceiro lugar foi acirrada, com a Biscoité garantindo o bronze com sua versão de Chocolate branco com pistache (400g) por R$ 189,00. O ranking das cinco melhores opções de 2026 ainda trouxe as versões da NOIR e da Ofner, ambas apostando na tendência "Dubai" para conquistar o público que busca sofisticação e texturas diferenciadas nesta Páscoa.