As feiras livres sempre movimentaram bairros e avenidas do Brasil. Em São Paulo, elas reconquistaram o público jovem que busca alimentos mais frescos, de qualidade e com melhor custo-benefício.
Em tempos de alta nos alimentos, saber o que está na safra pode fazer diferença tanto no sabor quanto no bolso. Isso se dá pelo contato quase direto com os produtores.
Com a chegada de agosto, o inverno segue firme em boa parte do país. E isso influencia diretamente a oferta de frutas, verduras e legumes nas bancas.
Saber o que está na safra pode ajudar (e muito!) a economizar nas compras, variar o cardápio e aproveitar melhor os alimentos. Band Receitas listou os alimentos em alta no mês e como aproveitá-los em receitas práticas:
O que está mais barato e saboroso em agosto?
A escolha de produtos da safra é um dos caminhos mais simples para economizar. Eles estão mais disponíveis, frescos e com preços melhores por serem colhidos no tempo certo. Veja os destaques deste mês:
Frutas da estação
- Abacate
- Banana-nanica
- Laranja-pera
- Maçã
- Mamão
- Mexerica
- Morango
- Pêra
Verduras e legumes
- Abobrinha
- Acelga
- Alho-poró
- Batata-doce
- Brócolis
- Cenoura
- Couve-flor
- Espinafre
- Inhame
- Mandioquinha
- Nabo
- Rabanete
- Repolho
Como aproveitar os ingredientes da safra
Montar o cardápio da semana com base nos ingredientes em alta é uma boa estratégia para variar o prato sem pesar no orçamento.
A banana, por exemplo, pode ser usada tanto em sobremesas simples como esse doce de banana rápido, quanto em bolos e vitaminas. A maçã, além de saudável, é estrela de receitas como o bolo de maçã com canela.
Entre os legumes, a batata-doce e a mandioquinha são curingas: funcionam como acompanhamento, purê ou assados. Que tal testar este purê de mandioquinha cremoso?
Verduras como espinafre, acelga e repolho vão bem em refogados, tortas, sopas e saladas mornas — ótimas para os dias frios. Uma receita prática é este refogado de espinafre com ovo e alho.
Cozinhar com o que está em alta é cozinhar com inteligência
Sazonalidade importa — tanto para o bolso quanto para o sabor. Agosto é um ótimo mês para incluir ingredientes frescos e nutritivos nas refeições do dia a dia, com receitas simples que funcionam para toda a família.
Acesse o Band Receitas para mais ideias de pratos com ingredientes da estação e inspire-se para transformar a ida à feira em economia na cozinha.