O Dia Mundial do Diabetes é celebrado em 14 de novembro. A data foi criada em 1991 pela Federação Internacional de Diabetes (IDF) e pela Organização Mundial de Saúde (OMS) com o objetivo de conscientizar a população sobre a doença.
Segundo o Ministério da Saúde, diabetes “é uma síndrome metabólica de origem múltipla, decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade de a insulina exercer adequadamente seus efeitos”. Ainda de acordo com o órgão, quase 17 milhões de brasileiros convivem com a doença.
A nutricionista Angélica Grecco, do Instituto EndoVitta, em São Paulo (SP), explica ao Band Receitas que a insulina é o hormônio responsável por transformar açúcares em energia para o organismo. Por isso, o diabetes é caracterizado pela elevação de glicose no sangue.
Manter hábitos saudáveis, como uma dieta equilibrada, é fundamental para controlar o diabetes. Abaixo, a especialista indica cinco alimentos que devem entrar na dieta dos diabéticos e cinco alimentos que devem ser evitados:
Alimentos que os diabéticos devem incluir na dieta
- Vegetais verde-escuros: possuem alto teor de fibras e baixo índice glicêmico;
- Frutas com moderação: escolha frutas como maçã, pera, laranja e morango para evitar picos de açúcar no sangue;
- Cereais integrais: oferecem fibras e ajudam a controlar os níveis de glicose;
- Proteínas: contribuem para a saciedade e manutenção da massa magra;
- Leite e derivados com baixo teor de gordura: fontes de cálcio sem adição de gorduras saturadas.
Alimentos que os diabéticos devem evitar
- Açúcares refinados ou simples: contribuem para picos de açúcar no sangue;
- Alimentos ricos em gorduras saturadas: bolachas recheadas, frituras, massas, chocolate etc. podem aumentar o risco de problemas cardíacos;
- Alimentos processados: contêm muitos corantes, conservantes e açúcar adicionados;
- Bebidas alcoólicas e refrigerantes: possuem alto teor de açúcar.