O começo da semana e o retorno à rotina corrida fazem com que nosso corpo deseje o conforto e a alegria que apenas um docinho traz. E o bolo bombom de chocolate surge como a escolha definitiva para quem busca uma sobremesa extremamente saborosa e descomplicada.
Combinando a cremosidade de um recheio marcante com a praticidade de uma massa que dispensa batedeira, esta preparação conquista pelo contraste de texturas e pela intensidade do cacau.
A grande vantagem da receita está na facilidade de execução, já que todos os ingredientes da massa são misturados diretamente no liquidificador em poucos minutos. O resultado é um bolo de chocolate fofinho e úmido que serve como base perfeita para receber uma cobertura generosa e cremosa, garantindo um visual irresistível e um sabor profundamente chocolatudo.
Ideal para ocasiões especiais ou para transformar o lanche comum em um momento memorável, esta receita, assinada pela chef Ana Costa e exibida no programa Dia a Dia, agrada com facilidade os paladares mais exigentes. A simplicidade dos ingredientes do transforma-se rapidamente em uma experiência de confeitaria artesanal dentro da sua própria cozinha.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara(s) de chá de óleo de milho ou canola (240 ml)
- 1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar (270 g)
- 1 pitada(s) de sal
- 4 unidade(s) de ovos (gemas peneiradas)
- 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara(s) de chá de cacau em pó peneirado
- 1/2 xícara(s) de chá de água filtrada e fervente (120 ml)
Recheio
- 1/2 xícara(s) de chá de avelãs trituradas
- 1 lata(s) de creme de leite com o soro
- 500 grama(s) de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara(s) de chá de suco de maracujá concentrado
- 2 colher(es) de sopa de creme de leite sem o soro
- 500 grama(s) de chocolate branco
Cobertura
- 500 grama(s) de cobertura fracionada meio amarga
- 200 grama(s) de chocolate meio amargo
- Margarina a gosto para untar
Modo de preparo
Massa: bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, a água, o óleo e o açúcar. Coloque a massa obtida em uma tigela grande, junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a massa em uma assadeira retangular nº 03, untada com margarina e forrada com papel manteiga, e asse em forno preaquecido a 200°C até que o bolo esteja firme ao toque. Deixe esfriar e reserve.
Recheio: derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Leve para gelar até obter um creme homogêneo.
Cobertura: derreta a cobertura fracionada por 2 minutos na potência média e, em seguida, derreta o chocolate puro por 2 minutos na potência média. Misture a cobertura fracionada e o chocolate puro, e reserve.
Montagem: nas forminhas de acetato com silicone próprio para bolo bombom, coloque uma fina camada de massa e em seguida uma colher de sopa de recheio. Cubra com outra camada fina de massa e finalize com a cobertura. Leve para secar na geladeira até que o acetato fique opaco, desenforme os bolos e embale em celofane.