Nos dias 27 e 28 de setembro, à partir das 12h, o restaurante Terraço Jardins celebra a culinária caipira e caiçara com um brunch temático de milho. O evento marca a última edição do projeto "Sabores Locais", idealizado chef Raul Vieira.
A proposta é destacar ingredientes e histórias de pequenos produtores com menus autênticos. Desta vez, a Fecularia Nossa Sra. das Brotas de Lindoia é a grande homenageada.
O menu temático de milho inclui três preparações que prometem transportar os clientes para as raízes da cozinha caipira: uma tartine de pão de milho com presunto cru e geleia de grumixama, um clássico picadinho com farofa de milho e bacon, e a autêntica paçoca caipira feita com a farinha de milho tradicional da casa.
Outros sabores locais
Embora o milho encerre a programação de forma grandiosa, o projeto "Sabores Locais" homenageou outros produtores durante todo o mês.
Os menus anteriores trouxeram pratos com a proteína suína da FaBene, com as frutas nativas do Instituto Auá e com os queijos artesanais da Lano-Alto, mostrando a riqueza e a diversidade da produção local de São Paulo.