Você está preparando um delicioso molho, para servir de acompanhamento no almoço, mas a textura não fica boa. Já tentou de tudo e não quer perder o sabor da receita? O chef Macelus Benevides, participante do MasterChef Profissionais, compartilha, no 4º episódio do Master Dicas, no Youtube de Band Receitas, um truque muito simples.
De acordo com o cozinheiro, molhos clássicos, como béchamel, velouté e hollandais, podem ser diluidos em água e ficam uma delícia. O segredo é adicionar aos poucos e ir verificando a consistência até atingir o ponto desejado. A dica também é uma saída para quem tem alergia a leite ou evita laticínios, que são tradicionalmente usados nas misturas.
Curtiu a dica? Confira outros episódios das Master Dicas no Band Receitas. Por lá, os chefs Claudinha, Luciane e Thyago, todos da atual temporada do MasterChef, ensinam, respectivamente, como fazer bolinho de mandioca, brownie de chocolate low carb e massa fresca. Tá uma delícia!