Nada se compara ao sabor de uma massa fresca feita em casa: leve, macia e com aquele gostinho especial que deixa qualquer refeição mais deliciosa.
A boa notícia é que não é preciso ser chef para preparar: com poucos ingredientes e menos tempo do que você imagina, dá para colocar na mesa um prato digno de restaurante.
Quer saber como? Selecionamos 3 receitas práticas de massa fresca que podem salvar o almoço do fim de semana ou transformar um jantar especial. Mamma mia!
A versão legítima é simples e saborosa. Farinha, ovos e um pouco de paciência para abrir a massa são suficientes para criar um macarrão artesanal delicioso. Depois de pronta, é só cozinhar e servir com seu molho preferido.
Renato Carioni, do famoso restaurante italiano Così, em São Paulo, já ensinou passo a passo desta maravilha aqui em Band Receitas. Confira e aprenda com o chef de cozinha!
Se a ideia é surpreender, o nhoque é a escolha certa. Nessa versão, você pode fazer com batata, abóbora, mandioca… O que tiver na sua casa! O segredo é acertar o ponto da massa para que ela fique macia sem desmanchar.
Para quem gosta de variar, a massa verde é uma opção nutritiva e colorida. O espinafre deixa a receita diferente e ainda mais saborosa, perfeita para combinar com molhos leves, como o de tomate fresco ou manteiga com ervas.
Dicas extras para deixar sua massa perfeita
- Se possível, use farinha de trigo tipo 00 (mais fina), que deixa a massa mais delicada.
- Depois de abrir e cortar, polvilhe um pouco de farinha para evitar que grude.
- Massas frescas cozinham rápido: em cerca de 2 a 4 minutos já estão prontas.