Com o preço do óleo nas alturas, nada melhor do que uma boa dica para reaproveitar o ingrediente – mesmo depois de usado! Quem ensina é Heaven Delhaye, participante da terceira temporada do MasterChef Profissionais. Confira:
Quantas vezes ainda é incerto, mas estudos recentes da Universidade de Jaén estabeleceram o número 20 como o ideal para óleo e azeite – a maioria dos cozinheiros não concorda e acredita que eles devem ser utilizados, no máximo, cinco vezes.
Como limpar óleo de cozinha?
O truque é simples: Heaven prepara uma misturinha que ao ser despejada no óleo absorve toda sujeira, como se fosse uma esponja. Em uma tigela, adicione duas colheres de amido de milho e um pouco de água até dissolver tudo, deixando bem líquido. Pronto!
Agora é só jogar no óleo sujo já quente e retirar o agrupado de casquinhas. Repita o processo até que o óleo de cozinha fique bem limpinho. Assista ao vídeo: