O Brasil ganhou destaque internacional com o Exímia Bar, casa paulistana especializada em drinks. Localizado no Itaim Bibi, o estabelecimento foi reconhecido como um dos 10 melhores bares de coquetéis recém-inaugurados no mundo pelo prestigiado prêmio Spirited Awards.
O bar é o único representante brasileiro na lista, consolidando a cidade no cenário global da coquetelaria. Inaugurado há pouco mais de um ano, o Exímia é resultado da colaboração entre profissionais renomados da gastronomia e mixologia.
À frente dos drinques, está Márcio Silva, seis vezes premiado entre os bartenders mais influentes pela Drinks International. Ele elaborou um cardápio que reinventa clássicos vintage com ingredientes nativos do Brasil e técnicas contemporâneas.
Na cozinha, a chef Manu Buffara, reconhecida como melhor chef mulher da América Latina em 2022, criou um menu que reflete sua trajetória no Brasil e no exterior. A parceria entre ela e Silva já existia desde 2012 em projetos internacionais.
Além deles, o bar conta com os irmãos Gabriel e Nicholas Fullen, do Grupo Locale. Juntos, eles transformaram o Exímia em um espaço que une sofisticação e brasilidade – uma combinação que agora está atraindo olhares do mundo todo.
A premiação Spirited Awards, realizada nos Estados Unidos pela Tales of the Cocktail Foundation, reconhece o melhor da mixologia global, incluindo bares, bartenders, insumos e imprensa especializada.
O Exímia foi indicado na categoria “Best New International Cocktail Bar”. Entre os 10 indicados, ele é o único estabelecimento brasileiro. Outros finalistas vieram de países como México, Canadá, Indonésia, Espanha, Tailândia, China, Reino Unido e mais.
Confira a lista completa dos bares eleitos:
Bar Mauro – Cidade do México
Café Arixi – Cidade do México
Civil Works – Toronto, Canadá
Cosmo Pony (Grand Hyatt Hotel) – Jacarta, Indonésia
Devil’s Cut – Madri, Espanha
Dry Wave Cocktail Studio – Bangkok, Tailândia
Esencia by Sips – Barcelona, Espanha
Exímia Bar – São Paulo, Brasil
Gokan – Hong Kong, China
Three Sheets Soho – Londres, Reino Unido