Se existe um critério que separa os amadores dos profissionais na confeitaria, esse critério é a textura. Na categoria Crocantes, o desafio das marcas foi entregar um chocolate que não apenas derretesse na boca, mas que proporcionasse uma experiência auditiva e sensorial única. Para o Band Receitas, a busca pelo "snap" perfeito — aquele som seco de um chocolate bem temperado — foi o ponto de partida para uma degustação às cegas rigorosa.
O veredito do ranking geral de ovos de Páscoa de 2026 contou com a autoridade técnica dos chefs Bruno Hashimoto e Estefano Zaquini (70% da nota), além do olhar atento de jornalistas da Band (30% da nota). Durante a avaliação, os jurados buscaram a harmonia: a crocância deve ser presente em cada pedaço, mas sem roubar o protagonismo da qualidade do chocolate.
A excelência da avelã e o toque da patisserie
O grande campeão da categoria foi o Avelã Crunchy Feuilletine, da Flakes (370g), por R$ 179,00. O ovo conquistou os especialistas pelo uso da feuilletine — uma massa folhada francesa quebrada em pequenos pedaços — que garante uma leveza e uma crocância persistente. "A execução aqui é de alta confeitaria; a avelã e a textura crocante estão em total equilíbrio", destacaram os chefs no momento da revelação.
A medalha de prata ficou com a Bacio di Latte, que trouxe o ovo de Gianduia (300g) por R$ 149,95. A marca, famosa por seus gelatos, conseguiu transpor a cremosidade da avelã com pedaços crocantes que garantiram notas altas em todos os quesitos técnicos. No terceiro lugar, a chef Viviane Wakuda apresentou sua versão de Ovomaltine (400g) por R$ 298,00, elogiada pela delicadeza e precisão oriental aplicada ao clássico crocante.
Brigadeiro e clássicos reinventados
O Top 5 seguiu com a Dama Confeitaria, que apresentou o Brigadeiro Crocante (420g) por R$ 399,00, unindo a memória afetiva do doce brasileiro a uma textura de elite. Fechando a lista, a Cakess trouxe o Not Nickers (450g) por R$ 225,00, uma opção robusta e cheia de contrastes para quem busca satisfação imediata.