Que tal surpreender neste Dia dos Namorados e preparar um delicioso jantar especial e, o melhor, com praticidade e muito sabor? As receitas feitas na air fryer são perfeitas para montar um cardápio saboroso e sem complicações. Confira as opções de pratos principais que selecionamos para a ocasião!
Medalhão de salmão com batata rústica e chantilly de dijon
Por: Bruna Hermogenes
Ingredientes
Salmão
- 4 medalhões de salmão
- 2 batatas Asterix ou comum cortadas no formato de canoa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim
- Azeite
Chantilly salgado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
Modo de preparo
Misture as batatas cortadas no formato de canoa com azeite, alecrim, sal e pimenta-do-reino. Elas precisam ficar bem besuntadas. Pincele os medalhões de salmão com azeite e sal. Leve tudo para a air fryer por, aproximadamente, 10 minutos. Deixe um espaço entre eles. Mexa e deixe assar até o ponto desejado. Sirva. Esse preparo só dá certo se feito de uma única vez nas fritadeiras acima de cinco litros.
Rolinhos de berinjela gratinados
Por: Carole Crema
Ingredientes
- Molho de tomate
- Fatias de berinjela
- Folhas de manjericão
- Muçarela (fatiada)
- Ricota defumada
Modo de preparo
Pincele uma concha de molho de tomate sobre cada fatia de berinjela, coloque algumas folhas de manjericão, meia fatia de muçarela e uma colher de chá de ricota defumada. Enrole cada fatia formando rolinhos e disponha-os em um refratário. Cubra com mais molho de tomate, finalize com fatias de muçarela e parmesão por cima, e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e dourar.
Maminha suculenta
Por: Carole Crema
Ingredientes
- 1 peça de maminha (serve de 4 a 6 pessoas)
- Sal grosso a gosto
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de mostarda dijon (sendo 3 para os cortes e 1 para passar por fora)
Modo de preparo
Retire a maminha da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a Air Fryer na temperatura máxima, cerca de 200ºC ou 220ºC, por 3 minutos. Com a peça posicionada com a gordura para baixo, faça três cortes fundos, como se fosse dividir em quatro pedaços, mas sem separar completamente, apenas criando espaços na carne para ajudar no cozimento. Tempere bem com sal grosso, espalhando por toda a superfície. Nos cortes feitos, coloque um dente de alho levemente amassado e uma colher de mostarda dijon em cada um. Depois, passe mais uma colher de mostarda sobre toda a peça, espalhando bem com as mãos. Leve a carne à Air Fryer, com a gordura virada para baixo, e asse por 20 minutos na temperatura máxima.
Frango com tâmaras
Por: Carole Crema
Ingredientes
- 8 a 10 coxas ou sobrecoxas de frango com pele
- 1 bandeja de tâmaras (aproximadamente 150 g)
- 2 cebolas cortadas em 8 gomos (em pétalas grandes)
- 4 dentes de alho levemente amassados (com casca)
- 1 colher de sopa de páprica (defumada, doce ou picante)
- 1 limão-taiti cortado em rodelas
- 1 limão-siciliano cortado em rodelas
- Orégano fresco ou alecrim a gosto
- 200 ml de vinho branco seco (ou uma taça)
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Comece retirando o caroço das tâmaras, cortando-as ao meio. Corte as cebolas em gomos, formando pétalas grandes e soltas. Reserve. Tempere as coxas ou sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma assadeira espaçosa, regue o fundo com meia xícara de azeite e acomode o frango. Acrescente as tâmaras, os pedaços de cebola, os dentes de alho com casca, as rodelas dos dois tipos de limão, a páprica e as ervas frescas (orégano ou alecrim). Por último, adicione o vinho branco, distribuindo bem sobre os ingredientes.
Leve ao forno pré-aquecido bem quente. Nos primeiros 15 minutos, asse a 220°C para dourar e selar. Depois, reduza para 200°C e, em seguida, para 180°C, deixando assar por aproximadamente 1 hora, até que o frango esteja bem dourado e macio. Durante o cozimento, os ingredientes vão soltar um caldo aromático que mantém tudo suculento e saboroso. Na hora de servir, coloque tudo na travessa, incluindo o molho que se formou.
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