Depois das comemorações, o panetone quase sempre sobra, e muitas vezes, acaba esquecido até perder a graça. Mas esse clássico das festas pode ganhar nova vida na cozinha, rendendo sobremesas criativas e fáceis de preparar. Reaproveitar o panetone é uma maneira inteligente de evitar desperdícios.
Uma das formas mais simples de reaproveitar é preparar um pavê de panetone, alternando camadas do pão cortado em pedaços com creme e frutas, criando uma sobremesa rápida e perfeita para a geladeira. Outra opção clássica é o pudim de panetone, em que o pão entra como base da massa, o ideal é servir bem gelado.
O panetone de forno também é uma solução prática, basta umedecer as fatias com leite ou calda, acrescentar um pouco de manteiga ou creme, levar para o forno e servir ainda quente. Já a rabanada de panetone é quase uma evolução da receita tradicional, aproveitando o sabor das frutas e do chocolate para deixar o preparo ainda mais especial.
Para quem prefere sobremesas frias, a torta gelada de panetone funciona muito bem, ela mistura camadas de pão com mousse, creme ou ganache. O panetone também pode virar brigadeiro, triturado e incorporado à massa do doce, criando uma versão diferente. E, para porções individuais e fáceis de congelar, o muffin de panetone é uma ótima saída, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.