Essa receita de pão caseiro é simples, deliciosa e perfeita para quem está começando a se aventurar na panificação. Para garantir um bom resultado, é importante prestar atenção a alguns detalhes.
Ao adicionar os demais ingredientes, siga a ordem indicada e sove a massa com capricho por pelo menos cinco minutos. A sova é o que vai desenvolver o glúten da farinha, deixando a massa elástica e com uma textura uniforme.
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione farinha aos poucos, mas cuidado para não exagerar e deixá-la seca. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local mais quentinho da casa. Uma boa dica é deixar dentro do forno desligado (ou apenas com a luz acesa).
Na hora de moldar o pão, abra a massa sobre uma superfície untada e enrole com firmeza, como um rocambole. Deixe crescer até atingir a borda da forma, respeitando o tempo de fermentação: ele pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
No forno, observe bem: quando o pão estiver dourado por cima e com um som oco ao bater levemente na casca, está pronto.
Ingredientes
- 1 cubo(s) de fermento biológico
- 2 colher(es) de sopa de açúcar
- 1 1/2 xícara(s) de chá de água
- 1 colher(es) de café de sal
- 3 colher(es) de sopa de margarina
- 4 xícara(s) de chá de farinha de trigo
Modo de preparo
Coloque o fermento em uma vasilha junto com o açúcar. Desmanche com um garfo e acrescente pela ordem o restante dos ingredientes. Misture muito bem com as mãos e sove por cerca de 5 minutos a fim de que a massa fique elástica. Então, cubra com um pano e deixe fermentar por aproximadamente 30 minutos.
Coloque esta massa sobre uma mesa untada finamente com óleo, abra em formato retangular com um rolo e em seguida, enrole como um rocambole bem apertado e com as mãos.
Transfira esta massa para uma assadeira retangular própria para pão de fôrma já untada finamente com óleo, cubra com um pano e deixe fermentar por mais aproximadamente 1 hora ou até que a massa chegue até a borda da assadeira.
Leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, aguarde amornar e desenforme.