O docinho após as refeições não pode faltar e se for com sorvete, melhor ainda! Seja para saborear no almoço ou no café da tarde, as sobremesas com sorvete sempre vão bem em qualquer ocasião. Confira cinco opções de receitas com sorvete que todo mundo vai querer repetir sem pensar duas vezes.
*Por: Edu Guedes e Renato Pires
Ingredientes
- 1 1/3 xícara de chá de manteiga
- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 2/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 5 unidades de gemas
- 5 unidades de ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- Sorvete de creme a gosto
Modo de preparo
Em um bowl, derreta o chocolate meio amargo picado com a manteiga no micro-ondas, de 30 em 30 segundos. Reserve. Em outro bowl, coloque os ovos, as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e misture bem. Adicione o chocolate derretido e bata bem.
Em 7 forminhas redondas (7,5 cm de diâmetro e 5 cm de altura) untadas e polvilhadas, coloque um pouco de massa deixando 0,5 cm da borda da forma. Leve as forminhas ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 9 minutos ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.
Mantenha a massa na geladeira por 30 minutos antes de assar. Asse em forno alto para cozinhar a parte de fora mais rápido do que a parte de dentro.
*Por: D’Aquino
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de coco fresco ralado
- 1 ¾ xícara de chá de açúcar refinado
- 6 unidades de ovo caipira
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de iogurte natural sem açúcar já desidratado
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
Modo de preparo
Cocada: peneire os ovos. Junte os demais ingredientes e mexa bem. Encha os ramekins untados com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Sorvete: retire o excesso de água do iogurte com um tecido e uma peneira. Bata o creme de leite no ponto de chantili e reserve. Junte todos os ingredientes, coloque no freezer por 3 horas ou mais. Decore com raspas de limão siciliano.
*Por: Marcela Camargo
Ingredientes
- Creme de baunilha
- 300 gramas de castanha-de-caju crua
- 240 ml de água de coco
- 120 gramas de
- 200 ml de óleo de coco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de xilitol
- 20 ml de limão
Sorvete de manga
- 3 xícaras de manga madura e congelada picada
- 3 unidades de banana nanica
- 10 ml de rum
Modo de preparo
Creme de baunilha: bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe o creme bem liso e homogêneo. Coloque o creme em uma forma redonda de fundo removível untada e leve ao congelador por 50 minutos até que fique firme.
Sorvete de manga: bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme liso.
Montagem: coloque o sorvete de manga sobre o creme de baunilha e deixe mais 50 minutos no congelador.
*Por: Rogério Holanda
Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite
- 135 gramas de chocolate
- 4 claras de ovo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
Comece untando o ramequin com manteiga e açúcar. Leve à geladeira. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com a manteiga, formando uma uma farinha bem úmida. Coloque o leite em uma panela para ferver em fogo médio. Assim que ferver, diminua o fogo e acrescente a farinha unida, e mexa sempre. Cozinhe até obter um mingau bem grosso. Diminua o fogo ao mínimo possível. Acrescente o chocolate e mexa bem até obter uma única massa. Acrescente as gemas dos ovos e mexa bem até misturar tudo. Reserve para esfriar em uma vasilha.
Bata as claras em neve a mão – não pode ser em batedeira. Quando começar a endurecer, acrescente o açúcar aos poucos até a clara em neve atingir ponto de pico.
Pegue a massa de chocolate e, com a ajuda de uma colher de silicone, acrescente aos poucos as claras em neve. Quando você misturar tudo, coloque no ramequin que está na geladeira untado, encha até as bordas e passe as costas da faca para nivelar.
Leve ao forno preaquecido a 190°C por 17 minutos. Tire do forno e sirva imediatamente.
*Por: Stephanie Etzel
Ingredientes
Sorbet
- 2 kg de uva verde
- 2 unidades de limão siciliano
- 50 ml de mel
- 10 gramas de folhas de hortelã
Finalização
Raspas de limão siciliano a gosto
Modo de preparo
Lave e seque bem as uvas. Solte uma a uma e congele. Depois, é só processar as uvas junto com o mel, as raspas de limão e as folhas de hortelã. Volte a mistura para o congelador por, pelo menos, duas horas antes de servir. Na hora de servir, coloque um pouco de raspas de limão siciliano e folhas de hortelã.
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