90min
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Legumes e Vegetais
Barriga de porco crocante com purê de batatas | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de barriga de porco crocante com purê de batatas, feita pelo chef Marcelo Gianchini, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora e 30 minutos!
Ingredientes
Barriga de porco crocante
Purê de batatas
Modo de Preparo
Barriga de porco crocante: Coloque a barriga na panela com os legumes picados, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Retire do caldo, coloque numa assadeira, envolva a carne em papel alumínio, deixando a pele para cima e exposta. Fure o couro com a faca e leve ao forno para deixar a pele crocante. Fatie e sirva.
Purê de batatas: Ferva o leite e reserve quente. Cozinhe a batata em água e sal e, quando estiver macia, faça o purê, amassando as batatas. Junte o leite quente aos poucos, misturando. Sirva.
