Borscht | Band Receitas

Em uma panela de pressão com um fio de azeite, coloque a linguiça, as costelinhas, um pouco de sal e refogue por alguns minutos. Acrescente a cenoura, a batata, o repolho e refogue. Acrescente a beterraba, acerte o sal e coloque água até cobrir tudo. Coloque na pressão por 15 minutos ou até a costelinha ficar macia. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a farinha de trigo, deixe fritar bem e, em seguida, coloque no borscht. Abaixe o fogo e deixe apurar por alguns minutos. Acrescente a pimenta-do-reino e o vinagre de maçã a gosto para trazer uma acidez. Sirva com nata (smetana) e finalize com dill.