Legumes e Vegetais
Filé mignon com brócolis gratinados | Band Receitas

Filé mignon com brócolis gratinados | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de filé mignon com brócolis gratinados, feita pela chef Juliana Abbud, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!

Ingredientes

Filé mignon

Brócolis gratinados

Modo de Preparo

Filé mignon: Grelhe os filés na manteiga e adicione uma mistura de sal e pimenta. Depois de grelhados, reserve. Frite o alho na manteiga com azeite, acrescente a mostarda, o creme de leite, o caldo de legumes e acerte o sal, se necessário. Despeje sobre os filés e sirva em seguida.

 

Brócolis gratinados: Lave e corte os brócolis em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte os brócolis e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo muçarela ralado, o requeijão e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar e acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com azeite. Por cima, espalhe o creme e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse até dourar. Sirva em seguida.

Dicas