Datas Comemorativas

Filé mignon com molho frio de tomate e batata sauté | Band Receitas

Maria Guedes

240min

Intermediário

6 porções

Confira essa deliciosa receita de filé mignon com molho frio de tomate e batata sauté, realizada pela Maria Guedes, no The Chef. Saiba fazer em casa em 4h.

Ingredientes

Ingredientes para o filé:

Ingredientes para o molho de tomate:

sal a gosto
6 unidade(s) tomate cortado em quatro partes e sem semente
3 colher(es) de sopa azeite

Ingredientes de mostarda:

1 colher(es) de sopa açúcar mascavo
1 xícara(s) de chá creme de leite fresco
1/2 xícara(s) de chá mostarda

Ingredientes para a batata sauté:

1 colher(es) de chá cúrcuma
1 e 1/2 xícara(s) de chá batata pré-cozida em cubos
3 colher(es) de sopa manteiga
1 colher(es) de sopa salsinha
sal a gosto

Modo de Preparo

Filé:
Tempere os medalhões com sal e pimenta. Doure-o de todos os lados em uma frigideira com azeite, manteiga e alho. Com o auxílio de uma colher, vá regando o filé com a gordura até que chegue no ponto desejado.

Molho de tomate:
Passe os tomates no ralador. Tempere com sal azeite. Reserve.

Molho de mostarda:
Em uma panela, misture todos os ingredientes. Acerte o sal.

Batata sauté:
Derreta a manteiga em uma frigideira quente. Coloque as batatas, a cúrcuma, a salsinha e o sal e mexa até que esteja cozido. Sirva com o medalhão e o molho.