15min
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Isca de Tilápia Crocante com Molho Cremoso de Limão-Siciliano | Band Receitas
Fácil Confira essa deliciosa receita de Isca de Tilápia Crocante com Molho Cremoso de Limão-Siciliano, realizada pelos Chefs Amon Assis e Edu Guedes no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em 15 minutos!
Ingredientes
Molho para o Peixe
Empanar
Fritura
Molho Cremoso
Modo de Preparo
Modo de Preparo das Tiras de Peixe Empanadas e Fritas:
Corte os filés de tilápia em tiras de mais ou menos 1 a 2cm. Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta e reserve. Misture as farinhas de trigo e de milho e os temperos: cebola, páprica e sal com pimenta. Pré-aqueça o óleo a 180º. Bata levemente o ovo e misture ao peixe e, depois, na mistura de farinhas. Frite até dourar bem e ficar com uma casquinha crocante.
Dica do chef: Faça o molho antes de iniciar o processo de preparo do peixe para garantir que o molho fique no ponto certo e o peixe servido quente e crocante.
Modo de Preparo do Molho Para Peixe:
Rale o limão-siciliano em um ralo fino. Coloque uma pequena pitada de sal e a cúrcuma e misture bem, espremendo as cascas levemente junto aos temperos. Esprema o suco de limão e misture bem. Adicione a maionese e o creme de leite e bata até incorporar tudo. Leve à geladeira para firmar bem. Sirva com um fio de azeite em cima.
