Procurando algum bolinho para o lanche da tarde que combine bem com o café? Poucos sabores são tão convidativos quanto o bolo de banana caramelada. A receita é daquelas simples, mas caprichada.
O primeiro passo é preparar o caramelo: misture 1 xícara de açúcar com ½ xícara de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até atingir um tom dourado. Unte com um pouco de manteiga a forma, acrescente o caramelo ainda quente e, por cima, as bananas cortadas ao meio em rodelas grossas. Também é possível inverter a ordem, colocando as frutas antes e despejando o caramelo depois.
A massa segue a linha descomplicada dos bolos caseiros: 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 de leite, ½ de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Pode bater no liquidificador ou misturar com um fuê. Após despejar sobre as bananas caramelizadas, leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado. Desenforme após cerca de 10 minutos de descanso, evitando que o caramelo endureça e grude.
Ingredientes
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para a montagem:
- 6 a 7 bananas
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó