Nem toda receita precisa de um nome elaborado. Algumas das melhores combinações nascem justamente da simplicidade dos ingredientes e de um sabor marcante. É o caso desta delicada bolachinha de pistache, uma preparação fácil de fazer e perfeita para acompanhar um café.
Para acompanhar uma xícara de café ou dar um toque final no sorvete
A receita leva 1 xícara de pistache triturado, ½ xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa do mesmo açúcar e uma clara de ovo. Depois de misturados, os ingredientes formam uma massa macia, que deve ser moldada em pequenas bolinhas e colocadas em uma assadeira untada. Antes de ir ao forno, a massa descansa por cerca de 30 minutos. O cozimento é rápido e leva aproximadamente 10 minutos em forno preaquecido a 180 graus, apenas até que as bordas estejam douradas.
O resultado não impressiona pela aparência. As bolachinhas ficam rústicas, longe da perfeição estética das vitrines de confeitaria. Mas é justamente aí que está seu charme. Ao sair do forno, é importante retirar as bolachas ainda quentes da assadeira para evitar que grudem durante o resfriamento.
Depois de frias, as bolachas podem ser armazenadas em um pote bem fechado e utilizadas de diversas maneiras. Uma sugestão é servir ao lado de uma bola de sorvete com calda, usando a bolachinha como elemento crocante, ou com uma bela xícara de café.
Ingredientes
- 1 xícara de pistache triturado
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
- 1 clara de ovo
Rendimento: cerca de 15 a 20 bolachinhas, dependendo do tamanho.