Direto das regiões costeiras do sul da Itália, essa receita combina simplicidade e sabor em um prato elegante e rápido de preparar. Ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha, o espaguete com vôngole é um clássico da culinária mediterrânea que pode ser feito em apenas 15 minutos.
Para preparar, você vai precisar de meio quilo de vôngole para cada pacote de espaguete. Cozinhe a massa até ficar al dente e escorra bem.
Se você comprou o vôngole com conchas, leve-o a uma panela com uma xícara de vinho branco seco. Tampe e deixe cozinhar até que as conchas se abram com o vapor – isso leva apenas dois minutos. Assim que estiverem abertas, adicione o espaguete direto na panela.
Misture tudo delicadamente, envolvendo bem a massa aos outros ingredientes. Finalize com um fio generoso de azeite extra virgem e, se quiser, mais um toque de salsinha fresca por cima.
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