Se você, assim como eu, não resiste a um bom purê de batata, vai adorar essa versão especial com queijo!
O nome de verdade é aligot e seu preparo garante um purê supercremoso, com um sabor ainda mais delicioso, que vai conquistar seu paladar e impressionar quem estiver à mesa.
Para preparar o purê, comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços. Coloque as batatas em uma panela com água fria e sal, e cozinhe até que fiquem bem macias.
Após o cozimento, retire as batatas da água e amasse-as com um garfo ou um espremedor, até que fique bem lisinho, sem grumos.
Em uma panela, derreta as duas colheres de manteiga. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione o purê de batata e misture até que a manteiga seja totalmente incorporada.
Em seguida, adicione 100 g de queijo de sua escolha, como muzzarela, queijo prato ou queijo do reino, e mexa até que o queijo derreta completamente, deixando o purê bem cremoso.
Para deixar o purê ainda mais suave e cremoso, acrescente uma caixinha de creme de leite e mexa bem por alguns minutos. Esse toque vai garantir uma textura super rica e macia.
O segredo do sabor especial está no alho amassado e na noz-moscada, que você deve adicionar ao purê. Misture bem e ajuste o sal a gosto.
Se quiser um toque ainda mais sofisticado, uma sugestão é adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima do purê antes de servir, ou até mesmo um fio de azeite trufado para dar um sabor único e delicioso.
Agora é só servir e aproveitar essa maravilha cremosa, que vai deixar todos pedindo mais. Bom apetite!
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