Brandade de Bacalhau com Noz Moscada | Band Receitas

Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Em uma panela, coloque as batatas com o creme de leite, a manteiga e a noz moscada. Até obter consistência de purê. Reserve. Em outra panela, refogue as cebolas e o alho no azeite. Adicione as lascas de bacalhau já dessalgadas e cozidas e misture bem até começar a fritar. Junte o bacalhau com o purê. Verifique o sal e pimenta. E por fim acrescente a salsa e a cebolinha picadas. Pode ser servido dessa maneira com a torrada de sua preferência, ou colocar em uma travessa, cobrir com o parmesão e levar ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.