Escondidinho de Carne Seca com Ervas | Band Receitas

Asse as fatias de pão, deixe esfriar, triture grosseiramente com as mãos e misture com os restante dos ingredientes. Cozinhe a mandioca em água e sal. Enquanto ainda estiver quente, bata no liquidificador com o leite de coco e a manteiga, se necessário acrescente um pouco do caldo do cozimento para obter uma mistura cremosa. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Acrescente a carne desfiada, o tomate, o sal e a pimenta. Refogue e junte o purê reservado. Cozinhe por 10 minutos sem parar de mexer. Retire do fogo, acrescente a cebolinha e misture, coloque em uma travessa refrataria, polvilhe a cobertura para gratinar, leve ao forno ate gratinar e sirva com arroz.