Bracciola com Musseline de Batata | Band Receitas

Modo de Preparo da Bracciola:

Tempere os filés com sal e pimenta. Em uma parte da carne coloque a cenoura, o salsão e o bacon e enrole. Prenda bem com o palito. Na panela de pressão com azeite sele bem a carne e reserve. Na mesma panela doure a cebola e o alho. Adicione o vinho para deglaçar o fundo que ficou. Junte o tomate pelado e volte com a carne. Cozinhe por 30 minutos (sempre olhando se o líquido não secou). Quando a carne estiver macia abaixar o fogo para apurar o molho. Adicione o manjericão e ajuste os temperos.

Corte as batatas em cubos e cozinhe até ficarem macias. Bata no processador até formar um purê. Em uma panela derreta a margarina e junte o creme de leite. Deixe ferver por 1 minuto. Adicione o purê de batata e mexa bem até formar um purê liso e cremoso. Ajuste os temperos e finalize com parmesão.