Nada como começar a semana com um lanche saboroso e nutritivo. Melhor ainda quando o prato vem recheado, trazendo a presença marcante de uma verdadeira paixão nacional: o queijo muçarela bem derretido. O croquete de espinafre surge como a escolha ideal para quem busca um petisco leve ou um acompanhamento versátil na rotina. A massa à base de farinha de arroz garante a combinação perfeita de texturas, ficando irresistivelmente crocante por fora e macia por dentro.
A grande vantagem dessa receita é a facilidade de preparo e a capacidade de se adaptar perfeitamente ao seu tempo disponível. O prato pode ser assado no forno tradicional, dourado na airfryer para uma versão mais saudável ou frito da forma clássica. Seja qual for o método escolhido, o resultado é um salgado delicioso, pronto para ser servido bem quentinho acompanhado e do seu molho favorito.
Quais os benefícios do espinafre para a saúde?
Rico em ferro, cálcio e vitaminas A, C e K, o espinafre é um superalimento que fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde dos ossos e da visão. Suas fibras auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, enquanto a grande quantidade de antioxidantes ajuda a combater o envelhecimento celular precoce.
Quais os benefícios de cozinhar preparos na air fryer?
Cozinhar na airfryer reduz drasticamente o consumo de óleos e gorduras saturadas, transformando receitas tradicionais em alternativas bem mais leves e menos calóricas. Além de preservar o sabor e garantir a crocância dos alimentos, o aparelho otimiza o tempo na cozinha, consome menos energia que o forno convencional e facilita a limpeza após o preparo.
Pensando nisso tudo, aprenda a fazer a receita assinada pelo chef Bruno Hashimoto e pelo ator Leonardo Miggiorion no Melhor da Tarde:
Ingredientes
- 1 maço de espinafre picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ a 1 xícara de chá de farinha de arroz
- Sal a gosto
- 1 ovo (opcional)
- Queijo muçarela ralado ou picado a gosto
- Azeite a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre picado e refogue até murchar. Caso solte muita água, escorra bem. Transfira o espinafre para uma tigela e tempere com sal. Adicione o ovo, se optar por usá-lo, a muçarela e misture bem. Acrescente a farinha de arroz aos poucos até atingir o ponto de moldar.
Modele a massa em formato de bolinhas ou croquetes. Caso a massa grude nas mãos, polvilhe um pouco de farinha de arroz nos dedos para facilitar o processo.
Massa assada no forno: disponha os bolinhos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Massa na airfryer: acomode os bolinhos no cesto e asse a 180 °C por 12 a 18 minutos.
Massa frita: frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.