Alberto Landgraf, Felipe Schaedler, Ivan Ralston, Luiz Filipe Souza, Manu Buffara e Rafa Costa e Silva estão de malas prontas para aterrizar na Suiça. Mais especificamente na 18ª edição do S.Pellegrino Sapore Ticino, prestigiado festival gastronômico que irá homenagear o Brasil de 18 de setembro a 16 de novembro.
O primeiro jantar de abertura, já nesta quinta-feira (18) será no restaurante Meta, em Lugano, sob o comando de Alberto Landgraf, do estrelado Oteque, restaurante do Rio de Janeiro.
Outros cinco chefs foram convocados para uma missão de peso: criar menus de altíssimo nível que promovam a fusão perfeita entre os sabores brasileiros e a rica tradição suíça.
Chefs estrelados
A seleção de chefs brasileiros é das mais finas. Conheça o time que está elevando o patamar da cozinha brasileira na Suíça:
Alberto Landgraf (Oteque, Rio de Janeiro): Mestre em ingredientes e técnica.
Rafa Costa e Silva (Lasai, Rio de Janeiro): Focado na leveza da horta e na cozinha autoral.
Ivan Ralston (Tuju, São Paulo): Conhecido pela intensa pesquisa e pelo olhar de cercania paulistana.
Luiz Filipe Souza (Evvai, São Paulo): Representante da chamada Cozinha Oriundi, que celebra as raízes italianas no Brasil.
Manu Buffara (Restaurante Manu, Curitiba): A chef premiada que traz o foco no frescor sazonal e no trabalho com produtores locais.
Felipe Schaedler (Banzeiro, Manaus e São Paulo): O embaixador dos tesouros amazônicos, mostrando que a culinária do Norte tem seu lugar de direito na alta gastronomia.
O festival, que historicamente já celebrou mais de 500 estrelas Michelin, não é apenas um evento, mas uma vitrine. Para o Brasil, a homenagem é a confirmação de que a nossa história e o nosso tempero estão definitivamente entre os grandes do mundo.