Sabe que dia é hoje? O Dia do Macarrão com Queijo! Saboroso e dourado, esse prato é um verdadeiro sucesso global, mas também é um dos grandes símbolos da gastronomia dos Estados Unidos, onde se consolidou como uma comida afetiva, marcando presença tanto no dia a dia, pela praticidade, quanto em reuniões importantes que exigem um toque especial de conforto.
Em 14 de julho, o macarrão com queijo possui protagonismo. Em banquetes tradicionais, como o Dia de Ações de Graças, ele é um item indispensável, trazendo sabor e cremosidade para a comemoração.
Não deixe a data passar sem preparar uma versão cremosa e saborosa na sua cozinha. Confira três receitas exclusivas da Band.
Ingredientes do mac and cheese
- 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
- 4 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- 3 xícara(s) de chá de leite
- 1 xícara(s) de chá de queijo cheddar picado
- 1 xícara(s) de chá de queijo prato ralado
- 1 xícara(s) de chá de muçarela ralada
- sal a gosto
- 1 xícara(s) de chá de creme de leite
- 1/2 colher(es) de café de cúrcuma
- 3 xícara(s) de chá de macarrão cozido
Ingredientes das tiras de frango
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 colher(es) de sopa de azeite
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e misture com a farinha, mexendo por cerca de 3 minutos em fogo médio. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Acrescente os queijos e misture até que derretam completamente. Ajuste o sal, finalize com o creme de leite e a cúrcuma, incorpore a massa cozida e reserve. Tempere os filés com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e doure o frango de todos os lados até estar totalmente cozido. Corte-o em tiras e sirva sobre o mac and cheese.
Ingredientes
- 300 grama(s) de macarrão de formato curto (como macaroni)
- 55 grama(s) de manteiga
- 50 grama(s) de farinha de trigo
- 450 ml(s) de leite integral
- 150 grama(s) de parmesão ralado na hora
- 50 grama(s) de cheddar ralado finamente na hora
- Sal e pimenta do-reino moída na hora
- 1/2 maço(s) de brócolis ninja
- 3 dente(s) de alho amassados
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture, deixando a farinha dourar levemente. Adicione o leite lentamente, acrescente os temperos e cozinhe até engrossar. Em seguida, incorpore o parmesão. Em uma travessa, coloque o macarrão, despeje o molho branco e disponha o queijo cheddar por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma frigideira com azeite e alho, salteie os brócolis e sirva acompanhando o macarrão.
Ingredientes
- 400 grama(s) de macarrão tipo gravatinha
- 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara(s) de chá de leite
- 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
- 2 xícara(s) de chá de queijo prato ralado
- 1 xícara(s) de chá de queijo muçarela ralado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara(s) de chá de farinha panko
- 1/4 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colher(es) de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher(es) de chá de páprica
- 1/2 colher(es) de chá de noz-moscada
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 250°C e unte uma assadeira com manteiga. Em um bowl, misture o queijo prato com a muçarela e reserve. Cozinhe a massa em água com sal por um minuto a menos do que o indicado na embalagem, escorra e reserve em um recipiente. Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha até começar a dourar. Acrescente o leite e o creme de leite aos poucos, misturando até obter um creme espesso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, adicione metade da mistura de queijos e mexa até derreter. Incorpore esse molho ao macarrão, garantindo que esteja uniformemente distribuído. Disponha metade da massa na assadeira untada, cubra com o restante dos queijos e finalize com o restante da massa. Em outro bowl, misture a farinha panko, o parmesão ralado e a páprica. Cubra o macarrão com essa mistura e leve ao forno alto para gratinar.