Pé de moleque é aquele doce obrigatório na Festa Junina, mas essa versão, testada e aprovada pela Catia Fonseca, vai se tornar o doce oficial do final de semana da sua família.
Além de simples e deliciosa, esta receita especial pode ser feita em apenas 30 minutos. O chef revela todos os segredos do pé de moleque perfeito. Ele adiciona um ingrediente especial que garante a mordida muito macia: leite condensado!
O dulçor do caramelo "turbinado" com leite condensado e o salgadinho do amendoim formam uma combinação imbatível, não é mesmo? Faça na sua festa de São João para surpreender a todos!
Dica extra
Muita atenção ao ponto do pé de moleque!
Quando o doce atingir o ponto de brigadeiro, é hora de adicionar o “ingrediente secreto” do Rogério Holanda e finalizar o cozimento do pé de moleque. Ao perceber que a mistura está desgrudando da panela, coloque uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Desta forma, o quitute vai espumar e os amendoins vão grudar. Mexa mais um pouco e desligue. Pronto!
Ficou com água na boca? Faça essa delícia em casa!