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Bife à parmegiana com purê de batata | Band Receitas

Name: Bife à parmegiana com purê de batata | Band Receitas
Total time: 35
Yield: 4
Ingredients: 1 xícara(s) de chá de parmesão ralado; 1 litro(s) de óleo para a fritura; 4 unidade(s) de escalope de filé mignon; 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo; 2 xícara(s) de chá de farinha de pão; 2 unidade(s) de ovos batidos com água; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 6 xícara(s) de chá de molho de tomate; 1 xícara(s) de chá de muçarela ralada; 1 xícara(s) de chá de manteiga sem sal em cubos; 2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco; 1/2 xícara(s) de chá de parmesão ralado; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 6 unidade(s) de batatas cozidas e amassadas; noz-moscada a gosto