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Massas
Ravioli recheado com batata e salame | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de ravioli recheado com batata e salame, feita pelo chef Lino, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de Preparo
Massa: Prepare a massa com a farinha, os ovos e a água, faça uma bola e deixe repousar por cerca de 30 minutos. Cozinhe as batatas descascadas e amasse-as com um espremedor.
Recheio: Doure os pedacinhos de salame com o alho e o alecrim no azeite e, assim que o alho dourar, retire junto com o alecrim. Em uma tigela, misture as batatas amassadas, o salame, o requeijão, o ovo, o parmesão, a noz-moscada, sal e a pimenta, misture bem e deixe descansar por uma hora. Abra a massa bem fina, corte-a em discos de 5 cm de diâmetro, coloque o recheio no centro, feche em forma de meia-lua e feche a borda com os dentes de um garfo. Cozinhe em abundante água com sal, escorra e tempere com bastante manteiga e sálvia e finalize com parmesão.
